Богданов К.Ю.
Как высыхают лужи
Лужи на асфальте, высыхая, оставляют след – тёмную полосу, идущую вдоль бывшего периметра лужи (см. фото внизу).
Такую же тёмную полосу оставляют после себя высохшие на керамической тарелке капли кофе, чая и других жидкостей, содержащих взвешенные частицы (см. фото внизу)
На верхнем фото показан
плоский участок поверхности тарелки размером 12´12
см со следами четырёх высохших капель. 1 – чай, заваренный из пакетика в
чашке объёмом 250 мл; 2 – разбавленный в 10 раз кофе
"эспрессо"; 3 – взвесь в воде молотого чёрного перца; 4
– разведённый в 3 раза сироп "Маргарита", содержащий воду, фруктозу и
зелёный краситель.
Видно, что следы от всех высохших капель (кроме капли 4 – сладкий зелёный сироп) окаймлены тёмными полосками. Отметим, что сироп не содержал взвешенных частиц. Поэтому полоски, окаймляющие следы высохших капель, по-видимому, состоят из взвешенных частиц.
На верхнем фото показан след от высохшей капли кофе
"эспрессо" размером 3´2 см.
Чтобы объяснить причину возникновения тёмной полосы, окаймляющей след высохшей капли, рассмотрим процесс её испарения. Жидкость хорошо смачивает поверхность, и капля, испаряясь, будет пытаться сохранять площадь своей поверхности. Поэтому вместо воды, испарившейся с краёв, туда под действием капиллярных сил будет поступать вода из центра капли. Этот поток воды из центра к краям будет захватывать взвешенные в ней частицы пока вся вода не испарится. Таким образом, силы поверхностного натяжения (капиллярные силы) создают тёмную полосу, окаймляющую след высохшей капли.
